Aprende con Mónica todo en repostería

ESPONJADO DE PIÑA El esponjado de piña ha sido el postre predilecto en mi familia desde que tengo uso de razón, en cualquier comida especial siempre está presente, pero nunca lo había hecho para mi negocio hasta hace muy poco y debo decir que ha sido todo un éxito, no es el postre más técnico pero a los clientes les encanta. Aquí te comparto esta receta súper familiar, con los ingredientes que te voy a dar salen 16 postres de 6oz cada uno. INGREDIENTES:          4 Cajas de gelatina de piña (160 gramos)          600 gramos de leche condensada          600 gramos de azúcar          1 piña   grande          1 sobre de gelatina sin sabor (7.5 gramos)          6 tazas de agua PREPARACIÓN : Primero coloca a calar la piña, en una olla con bastante agua colocas la piña cortada en cuadros pequ...

LECHE ASADA El post de hoy es sobre un postre muy tradicional, este   nos lleva a recordar nuestras casas y   nuestras familias reunidas compartiendo este dulce que hace las delicias de todos. La leche asada es un postre que merece que nos tomemos un tiempo para preparárselo a nuestros seres queridos y también es muy económico lo cual lo hace más especial. INGREDIENTES: Para el caramelo 1.     Taza de azúcar   2.     ½ taza de agua 3.     Medio limón Para la Leche asada 1.     8 huevos medianos 2.     1 litro de leche ( si quieres puede ser deslactosada) 3.     Cascara de naranja 4.     Canela en polvo 5.     1 cucharadita de esencia de vainilla PREPARACIÓN: Colocar en una olla el azúcar con la mitad del agua, dejar en el fuego por aproximadamente   5 minutos luego agregar la otra mitad del agua con...