LECHE ASADA

LECHE ASADA

El post de hoy es sobre un postre muy tradicional, este  nos lleva a recordar nuestras casas y  nuestras familias reunidas compartiendo este dulce que hace las delicias de todos. La leche asada es un postre que merece que nos tomemos un tiempo para preparárselo a nuestros seres queridos y también es muy económico lo cual lo hace más especial.

INGREDIENTES:

Para el caramelo

1.    Taza de azúcar  

2.    ½ taza de agua

3.    Medio limón

Para la Leche asada

1.    8 huevos medianos

2.    1 litro de leche ( si quieres puede ser deslactosada)

3.    Cascara de naranja

4.    Canela en polvo

5.    1 cucharadita de esencia de vainilla

PREPARACIÓN:

Colocar en una olla el azúcar con la mitad del agua, dejar en el fuego por aproximadamente  5 minutos luego agregar la otra mitad del agua con el limón y dejar en el fuego hasta que el caramelo tome el color deseado, por último viértelo en los moldes o refractaría que vas a usar y resérvalo.

Aparte en un bol coloca los huevos, la cascara de naranja, en este paso fíjate que la cascara no tenga la piel blanca, también pon la canela en polvo a tu gusto, bate a mano con un globo  agregando la leche lentamente por ultimo adiciona la esencia de vainilla.

Ahora con ayuda de un colador cuela la mezcla para que  no te queden residuos de huevo, agrega esta mezcla al molde donde pusiste el caramelo y lleva al horno a unos 180º centígrados por unos 90 minutos, para que sepas si el postre ya está insértale un palillo, si este sale seco la leche ya está.

Déjalo en un sitio  a que se enfrié y luego colócalo en la nevera para que tenga una mejor consistencia.