PROPORCIONES DE FONDANT

PROPORCIONES DE FONDANT

Uno de los grandes problemas que se tiene al momento de forrar una torta es saber cuánto fondant se necesita, porque a veces pintamos más del que necesitamos y a veces hacemos muy poco  haciendo que queda muy delgado y se quiebre, por eso hoy te quiero dejar una tabla que yo utilizó para saber  que tanto fondant debo utilizar

TABLAS PROPORCIÓN DEL FONDANT

TORTA REDONDA

Tamaño torta diámetro	Fondant en gramos
10 cm	300
15cm	500
20 cm	750
25cm	1050

TORTA CUADRADA

Tamaño torta	Fondant en gramos
10 cm	450
15cm	550
20 cm	800
25cm	1100

Para forrar las tortas con estas medidas  nosotros extendemos el fondant de 4mm de grosos y nuestra característica es realizar un fondant con base en chocolate blanco, el cual genera un sabor muy agradable para los clientes y una textura muy fácil de manejar para nosotros al momento de  trabajarlo.

Espero que este tip sea de mucha ayuda dado que cuando descubrimos esto la calidad de nuestros trabajos mejoraron mucho y esperamos que los tuyos también.

SI quieres conocer nuestra receta de fondant de chocolate blanco háznoslo saber en los comentarios.